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1、然后把花蟹背面的三角处用手扒开后去掉。

2、然后把花蟹的壳打开，去除两边的腮。

3、然后把花蟹剁成一小块一小块的，蟹黄可以用勺子取出备用。

4、然后准备一些蒜末备用，在准备一些生姜和香葱。

5、锅中放入适量油，烧热后倒入姜蒜末爆照，然后把花蟹块倒入锅中翻炒，调入适量的生抽，盐，糖和少许味精，稍微调入少许。水焖煮片刻，记得把蟹黄倒入锅中，煮熟后放入葱段翻炒一下。

6、最后出锅装盘就大功告成了啊。

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