(相关资料图)

近日，广东首届“致敬农科人”颁奖仪式暨清新农文旅招商推介大会在广东清远举行。活动旨在通过表彰为全省农业农村事业作出突出贡献的人士，树立农科模范，促进广东省农业经济发展和乡村振兴建设。记者获悉，华南理工大学教授孙大文获评“广东十佳农科专家”称号。

?

孙大文。华轩 供图

孙大文长期从事农产品加工与贮藏工程领域的研究。他建立了农产品加工过程品质快速无损检测技术及应用体系，突破了波谱成像技术在农产品加工过程理化分析的局限性；研发了果蔬真空快速预冷技术与装备，该技术在有效解决果蔬“田间热去除难”问题的同时，极大降低了果蔬采收过程中的碳排放；研发了农产品液氮速冻技术与装备，依托该技术研发制造的液氮速冻机在全面提升冷冻食品品质的同时，大幅降低了液氮速冻食品的生产综合成本；提出了-1℃解冻微波加工技术，首次实现微波炉肉类食品一键式快速均匀解冻。

孙大文及其团队的研究产生了显著的经济和社会效益，部分技术处于世界领先地位，先后荣获广东省科技进步一等奖2项，中国轻工业联合会科技进步一等奖1项，教育部科技进步奖1项等。孙大文以第一发明人授权中国发明专利56件，美国发明专利5件，英国发明专利1件；获凤凰卫视“影响世界华人大奖”（科技）、国际食品保护协会“冷冻研究奖”、国际工程与食品协会“终身成就奖”等重要国际奖项。