(资料图片仅供参考)

1、前言龙利鱼扒，在家附近的杯子红吃过，一直念念不忘，今天逛超市的时候看到有，就买了一包回家自己做。

2、龙利鱼没有骨，适合老人和小孩子吃，凭着印象，自己煎了个蒜香鱼扒。

3、材料主料：龙利鱼400g；辅料：黄油10g、蒜蓉10g、姜蓉适量、胡椒粉适量、盐适量香煎龙利鱼1鱼扒早些从冰箱拿出来，常温解冻2用厨房纸吸干水分3擦点姜蓉，抹盐，胡椒粉腌半小时，4起锅，把黄油煮融化，放入龙利鱼，大火煎两分钟，至鱼扒金黄5反面再煎两分钟，两面金黄状态6出锅。

4、7煎鱼扒的时候，把两科蒜头剁碎8煎完鱼扒，原锅加点油，爆香蒜蓉9把蒜蓉铺到鱼扒上面，大功告成。

5、小贴士1，龙利鱼不能用热水解冻，早些从冰箱拿出来，自然解冻就可以了，2，用厨房纸吸干水分，3，大火煎，锁住水分。

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